AN/2 2019 Ànima Negra

Dieser Wein wird aus den wichtigsten autochthonen Sorten Mallorcas hergestellt: Callet, Mantonegre und Fogoneu. Diese machen mehr als 80 % der Mischung aus

19.45

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Dieser Wein wird aus den wichtigsten autochthonen Sorten Mallorcas hergestellt: Callet, Mantonegre und Fogoneu. Diese machen mehr als 80 % der Mischung aus. Typizität, Süße, Persönlichkeit, Komplexität und Eleganz sind die Adjektive, die einen der im Fass gereiften Rotweine am besten definieren, den persönlichsten, eigentümlichsten und angenehmsten unserer Weinszene. Mit einem Image auf halbem Weg zwischen russischer Avantgarde und deutschem Konstruktivismus ist die ÀN/2 das direkte physische und ideologische Ergebnis ihres älteren Bruders der ÀN.

Herkunftsbezeichnung: V.T. Mallorca
Alkohol-Abschluss: 13,5 %
Präsentation: 50 cl., 75 cl., 150 cl.
PH: 3.68
Säure: 5,1 g/l
Fermentation: In Tanks von 7.000 und 10.000 Liter Edelstahl und Zement bei einer maximalen Temperatur von 27 ° C. Mazeration zwischen 15 und 20 Tagen. Malolaktische Gärung in Zementtanks.
Zucht: 13 monate
Fassart: Französische und amerikanische Eiche
Betriebstemperatur: 16-18°C
Verschlussart: Kork

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