Blanc de Negres 2020 7103 Petit Celler

Am Gaumen sehr angenehm, was zu einem voluminösen und lebendigen Gaumen führt. Zarter Abgang im Mund und eine bittere Note, die ihm Leben verleiht. Aromen von weißen Früchten wie Birne und einem Hauch von Gebäck und Nüssen.

14.10

Zusätzliche Informationen

Añada

Denominación Origen

Grado Alcohol %

Productor

Tamaño botella

Tipo de Vino

Variedad

D.O: Vi de la Terra de Mallorca

Rebsorten:100% Mantonegro

Alkoholischer Grad: 12,5%

Leben in Jahren: 2-3

Produktion: 8000 Flaschen 0,75 L

Jung weiß, süß und mit zarten Aromen, die an reife weiße Früchte und Trockenfrüchte erinnern, ausschließlich aus der mallorquinischen Sorte Mantonegro hergestellt.

AUSARBEITUNG

Manuelle Ernte aus unserem eigenen Mantonegro-Weinberg. Anschließender Durchgang der Trauben durch eine Auswahltabelle, in der eine strenge Qualitätskontrolle durchgeführt wird. Schonendes Pressen der Trauben bei niedrigem Druck in einer pneumatischen Presse, um Oxidation und Farbverlust zu vermeiden. Gärung in eiförmigen Tanks mit kontrollierter Mikrooxygenierung bei niedrigen Temperaturen von ca. 16 °C für ca. 30 Tage, um die Frische der sortentypischen Aromen zu bewahren. Der Mantonegro trägt zum Wein reife Aromen von weißen Früchten sowie ein großes Volumen im Mund bei.

VERKOSTUNG WEIN

Auge: Goldgelbe Farbe. Sauber und hell.

Nase: Aromen von weißen Früchten wie Birne und einem Hauch von Gebäck und Nüssen.

Mund: Sehr angenehmer Einstieg am Gaumen, der zu einem voluminösen und lebendigen Gaumen führt. Zarter Abgang im Mund und eine bittere Note, die ihm Leben verleiht.

Pairing: IIdeal zu einem guten Essen zu genießen. Weißer Fisch und Reis oder weißes Fleisch.

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