Gran Vinya Son Caules 2012 Miquel Gelabert

Dieser Wein wird durch eine Auswahl von Trauben in den ältesten Weinbergen nach Reife und Qualität gewonnen. Die besten Trauben unserer alten Callet-Reben machen diesen komplexen Wein aus. Er lagert 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern (80% neu) und dann für unbestimmte Zeit in der Flasche, bis er zu einem so genannten „großen Wein“ wird.

29.50

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Dieser Wein wird durch eine Auswahl von Trauben in den ältesten Weinbergen nach Reife und Qualität gewonnen. Die besten Trauben unserer alten Callet-Reben machen diesen komplexen Wein aus. Er lagert 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern (80% neu) und dann für unbestimmte Zeit in der Flasche, bis er zu einem so genannten „großen Wein“ wird.

Rebsorten: Callet Alte Weinbergstraße (im Durchschnitt mehr als 60 Jahre).

Kultursystem: in Glas und Spalier.

Lage des Weinbergs: Begriff von Manacor und Felanitx

Herkunftsbezeichnung: D.O.P. Pla i Llevant- Mallorca

Weinsorte: Red Aging

Alkoholischer Grad: 13.5- 14 % vol.

Gärung: Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur

Ausbau: 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern, anschließend Flaschenreifung.

Verkostungsnotiz: Wein mit viel Schicht, kirschrot mit violettem Rand. Sehr komplexe Aromen, die an Marmelade, Waldfrüchte, vor allem Brombeeren erinnern, dazu gibt es Kaffee, Kakao, Aromen von Leder, geröstet, eine Gewürzkombination. Im Mund seidig und elegant, vollmundig, rund und ausgewogen, mit einem langen Abgang, der an Dörrobst und die Wärme des Mittelmeers erinnert.

Empfehlungen: Er passt gut zu Eintöpfen, roten Fleischeintöpfen mit Wein und zu altem Käse.

Serviertemperatur: zwischen 18º-20ºC servieren.

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