Negre Jove 2017 7103 Petit Celler

Am Gaumen süß, ausgewogen und warm. Runde und freundliche Tannine. Am Gaumen sehr angenehmer Abgang. Aromen von wilden roten Früchten und Süßigkeiten. Mineralienfonds.

11.10

Zusätzliche Informationen

Añada

Denominación Origen

Grado Alcohol %

Productor

Tamaño botella

Tipo de Vino

Variedad

D.O: Vi de la Terra de Mallorca

Rebsorten: 100% Mantonegro

Alkoholischer Grad: 14,5%

Leben in Jahren: 2-3

Produktion: 4000 Flaschen 0,75 L

Junger Rotwein, der die Hauptmerkmale der roten Mantonegro-Früchte zeigt. Neben mineralischen Noten aus unseren Weinbergen, mit Böden reich an Call Vermell (Eisenoxid).

AUSARBEITUNG

Manuelle Ernte. Auswahl auf dem Tisch, Traube für Traube, wobei die Qualität der Trauben kontrolliert wird. Anschließend wird er bei Temperaturen zwischen 23 und 25 °C fermentiert, wobei eine übermäßige Mazeration vermieden wird, um die primären Aromen der roten Mantonegro-Frucht zu extrahieren.

VERKOSTUNG WEIN

Auge: Leuchtendes Kirschrot mit violetten Reflexen.

Nase: Aromen von wilden roten Früchten und Süßigkeiten. Mineralienfonds.

Mund: Süß, ausgewogen und warm am Gaumen. Runde und freundliche Tannine. Am Gaumen sehr angenehmer Abgang.

Pairing: mallorquinische Küche, Reisgerichte und erster Gang.

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