Son Caules Negre 2015 Miquel Gelabert

12 Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern und mindestens 12 Monate in der Flasche. Die mallorquinischen Sorten Manto Negro und Callet von alten Reben verleihen ihm einen eigenen Charakter und die Tempranillo und Syrah verstärken Farbe, Alkoholgehalt, Tannine und Körper, um eine perfekte Reifung in Fässern und Flaschen zu garantieren.

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12 Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern und mindestens 12 Monate in der Flasche. Die mallorquinischen Sorten Manto Negro und Callet von alten Reben verleihen ihm einen eigenen Charakter und die Tempranillo und Syrah verstärken Farbe, Alkoholgehalt, Tannine und Körper, um eine perfekte Reifung in Fässern und Flaschen zu garantieren.

Rebsorten: Callet, schwarzer Mantel, Tempranillo, Syrah und Fogoneu.

Kultivierungssystem: am Spalier.

Lage des Weinbergs: Gemeindebezeichnung von Manacor und Felanitx.

Herkunftsbezeichnung: D.O.P. Pla i Llevant – Mallorca.

Weinsorte: gealtert rot.

Alkoholischer Grad: 13- 13.5 % vol.

Fermentation: Edelstahltank mit kontrollierter Temperatur.

Zucht: 12 Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern.

Verkostungshinweis: kirschrote Farbe, mit rubinrotem Funkeln, sauber und hell. In der Nase Aromen von mittlerer bis hoher Intensität, mit Noten von roten Früchten auf einem hochwertigen Holzhintergrund, der Aromen von Vanille und Toast verleiht, an Leder erinnert, leicht balsamisch.

Beim Eintritt in den Mund ist er trocken, süffig, breit; seine Passage ist ausgewogen, rund, mit guter Säure, hat einen aromatischen und langen Abgang.

Empfehlungen: Es passt gut zu allen Arten von Grillfleisch, nicht sehr scharfen Eintöpfen, Würstchen von der Insel und ist ein guter Akkord für die mallorquinische Küche.

Betriebstemperatur: zwischen 16º-18ºC servieren.

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