Ángel Negre 2019 Ángel Bodegas

En boca es explosivo en sabores, destacan notas minerales, regaliz, frutos silvestres. Tiene una entrada suave con los taninos muy pulidos. La acidez y el alcohol hacen presencia, pero están muy integrados, casi inapreciables.

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NOTAS DE CATA

Visual: Limpio, de capa media, presenta un color rojo picota con ribetes de color rubí.
Olfativa: Intenso y limpio. Destacan aromas mezclados de frutos negros, rojos con aromas procedentes de la barrica. Destacan ahumados, minerales, alguna especia con algún toque de cacao.
Gustativa: En boca es explosivo en sabores, destacan notas minerales, regaliz, frutos silvestres. Tiene una entrada suave con los taninos muy pulidos. La acidez y el alcohol hacen presencia, pero están muy integrados, casi inapreciables.
Maridaje: Por su versatilidad, puede acompañarse con carnes blancas y rojas, verduras e incluso pescados grasos.

CARACTERÍSTICAS

Tipo: Tinto seco
Variedades: Manto Negro, Cabernet Sauvignon, Merlot
Localización: Viñas de Sa Basseta (Santa María Del Camí)
Vendimia: Recogida manual
Fecha de vendimia: Agosto y Septiembre 2018
Graduación: 13.5% Vol.
Temperatura de servicio: 15 - 17 ºC
Embotellado: Agosto 2019
Elaboración: TIEMPO DE FERMENTACIÓN: 20 días. TIPO DE FERMENTACIÓN: Fermentación en depósitos de acero inoxidable controlando la temperatura. TEMPERATURA DE FERMENTACIÓN: 25-28ºC MACERACIÓN: 15 DÍAS. CRIANZA: 6 meses en barrica de roble francés y americano.
Formatos: Botellas de 75 cl en caja de 6 botellas.
Conservación: Bien conservado en óptimas condiciones de temperatura y humedad, este vino se mantendrá en buenas condiciones 5-6 años.

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