Blanc de Blancs 2019 Galmés i Ferrer

En boca se presenta intenso, cremoso y suave, manteniendo la frescura. Aromas de fruta blanca con un envolvente de sensaciones especiadas y balsámicas.

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ELABORACIÓN

Elaborado con las variedades Prensal 80%, Chardonnay 10%, otras.

Maceración pelicular en el interior de la prensa neumática durante 5 horas. El mosto se deja reposar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 2ºC durante una semana.

El Prensal realiza la fermentación en acero inoxidable a 12ºC y posterior trasiego para eliminar los sedimentos. Crianza sobre lías finas durante 5 meses. El Chardonnay realiza la fermentación y crianza sobre lías en barricas de roble francés de grano fino durante 6 meses.

ANALISIS SENSORIAL

Color amarillo, con reflejos oro, lágrima intensa.

Aromas de fruta blanca con un envolvente de sensaciones especiadas y balsámicas.

En boca se presenta intenso, cremoso y suave, manteniendo la frescura.

Sensación aromática gustativa a fruta tropical, fruta blanca, frutos secos. Notas torrefactas.

La complejidad del vino hace que tenga un maridaje amplio e ideal para combinar con platos de pescados y carnes blancas.

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