Blanc de Blancs 2019 Son Bordils

Vino de la tierra Mallorca

Variedades:
Prensal 100%

Prensal es una variedad de uva blanca considerada autóctona de la isla de Mallorca, donde ya era cultivada en el siglo XIX con los nombres de Prensal, Moll y Pansal Blanc.

Elaboración:
Fermentación controlada a 16ºC en depósitos de acero inoxidable.
Posteriormente el vino fue estabilizado por frío y filtrado.

Nota de cata:

Vino de color amarillo con reflejos verdosos. En nariz se aprecian aromas cítricos y tropicales; lima, papaya, piña mezclados con tonos de frutas de árbol; melocotón, pera y un toque de manzana verde. Fondo un poco balsámico con matices de hierbabuena e hinojo. Toques de pan recién hecho.  En boca es fresco y equilibrado, ligeramente ácido, envolvente, con buen paso de boca y persistencia media alta . Posgusto largo y con buena armonía.

Gastronomía:
Servir a 6-8ºC. Acompaña con pescado, marisco, pastas y arroces.