Blanc de Blancs 2019 Vinya Taujana

Nota de Cata: Color amarillo pajizo, limpio y brillante, destacando en nariz aromas cítricos, piña, con tonos de fresa. En boca se presenta con volumen por su alto contenido en alcohol, equilibrado en acidez, dejando una frescura agradable y un punto final dulzón.

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Denominación de origen: Binissalem (Mallorca)
Tipo de Vino: Blanco joven
Variedad; Uva 100% Moll o Premsal Blanc
Graduación: 13’5%
Elaboración: Debido a la falta de lluvia y al caluroso verano, se vendimió a principios de septiembre. Recogido a mano, a primeras horas de la mañana aprovechando la bajada de temperatura, realizando un suave estrujado, llevando a cabo la maceración peculiar a baja temperatura para extraer el máximo de los aromas. Posteriormente se termina la fermentación a 16º.

Nota de Cata: Color amarillo pajizo, limpio y brillante, destacando en nariz aromas cítricos, piña, con tonos de fresa. En boca se presenta con volumen por su alto contenido en alcohol, equilibrado en acidez, dejando una frescura agradable y un punto final dulzón.

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