Mollet 2021 Ca Sa Padrina

Variedades: Chardonnay y Prensal

D.O. Binissalem

Nariz: Aromas intensos que recuerdan gracias a las fuertes notas de frutas tropicales y cítricos, sobre todo a la variedad de uva Chardonnay. También hay notas florales y aromas frutales de frutas blancas como la pera, pero son menos intensos. Algunas notas suaves que recuerdan el elegante fermentación de las levaduras.

Color: amarillo pajizo brillante, puro, brillante con reflejos verdes

Boca: Fresco, a pesar del alto contenido de alcohol, que apenas se percibe. Acidez equilibrada y medio y largo retrogusto que invita a beber vino.

Elaboración: Una vez realizada la vendimia de manera manual, enfriamos el mosto a bajas temperaturas controlando la fermentación a unos 15ªC y luego lo dejamos reposar hasta finalizar las fermentaciones para luego la proceder al clarificado y posteriormente al embotellamiento.

Nota cata: Vino de color pajizo pálido, brillante, muy limpio con reflejos verdosos y aromas de media intensidad, donde sobresalen las notas de frutas blancas, así como potentes frutas tropicales, frescas y ligeros recuerdos herbáceos, en boca es suave y fresco y acidez muy bien equilibrada, el final de boca medio-largo invita a continuar bebiendo. Temperatura de consumo 10º – 12º