Sa Cussa Antonia 2021 4 Kilos

Bodega
Gallinas & Focas
Socios
Esment y 4 Kilos Vinícola
Enólogo
Francesc Grimalt
Origen del nombre del vino
Sa Cussa Antònia es descendiente directa de la perra espacial Laika. Fue el primer ser vivo terrestre en orbitar la tierra en 1957, a bordo de la nave soviética Sputnik. Sa Cussa Antònia aún vive en el norte de Mallorca, concretamente en Pollença.
Nombre del vino y cosecha
Sa Cussa Antònia 2019
Tipo de uva
60% Premsal Blanc (variedad autóctona mallorquina)
40% Macabeu
Graduación
13% vol.
Zona o denominación de origen
Vi de la terra de Mallorca
Viticultura
La uva procede de viñedos ecológicos donde se realiza una viticultura racional con mínima intervención:
Son Porque de Porreres: Premsal blanc en suelos de arcilla profunda.
Son Roig de Binissalem: Premsal blanc y macabeu en tierras de call vermell muy pedregosas.
Son Roca de Palma: Premsal en suelos franco-arcillosos con un elevado porcentaje de óxido férrico (call vermell)

Vinificación
Selección manual de la uva. La vinificación se ha hecho por separado con mínima intervención y sin ninguna corrección. Tanto la uva macabeu como la uva prensal estuvieron 24 horas macerando con las pieles y después se procedió al prensado. El vino ha estado en depósitos de acero inoxidable y ha evolucionado por separado hasta el momento del 'coupage'.

Climatología del año
El 2019 fue algo más cálido que el anterior y un año ligeramente seco. El promedio de lluvias fue de 418 l/m2; un 14% inferior a las precipitaciones habituales. A inicios de agosto, tuvimos precipitaciones moderadas, que no afectaron a la calidad de la vendimia, con una maduración correcta de la uva.

Total de botellas
6.900 (0,75 l)