Situación terreno: Serra de Tramuntana (500 m. Alt.)
Orientación: Suroeste
Suelo: “Call vermell”
Subsuelo: Gravoso
Superficie: 6 ha.
Cepas: Injerto
Edad media: 45 años
Rendimiento medio: 35 hl/ha
Producción anual: 4200 botellas. Presentación en cajas de 6 unidades.

Variedades: Mantonegro, Cabernet Sauvignon i Merlot.
Vendimia: Manual, a partir del 5 de septiembre
Vinificación: Temperatura controlada, de 25 a 28 grados durante la fermentación y una maceración de 20 días.
Fermentación: En depósitos de acero inoxidable
Crianza: Durante 12 meses en botas de roble francés. Este vino no ha sido filtrado ni estabilizado en frío y puede presentar precipitaciones tartáricas.
Grado alcohólico: 14,5 vol
Degustación: Color rojo y granate de capa media
Aromas de frutas rojas, tostados, ahumados y especiados procedentes de la crianza.
En boca es un vino muy estructurado con cuerpo y un final complejo y persistente.
Almacenamiento: entre 5 y 6 años.
Acompaña carnes suaves, de caza y quesos curados.

Premios

- Salón Internacional de Madrid 2005, plata.
- Salón internacional de Madrid 2006, plata.
- Concours mondial de bruxelles 2006, oro.
- VII Concurso nacional vinos ecológicos 2006, bronce (bio-córdoba).
- VIII Concurso nacional vinos ecológicos 2007, oro.
- Biofach internacional Nuremberg 2007, plata.
- Concours mundial de Bruxelles 2008, oro.
- IX Concurso nacional vinos ecológicos 2008, plata (bio-córdoba).
- Biofach Internacional Nuremberg 2009, plata
- Biofach Internacional Nuremberg 2011, plata

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