Ses Nines Blanc Selecció Bota 2019
Vino blanco de color amarillo pálido. Aroma caracterizado por frutas blancas maduras combinado con notas florales de buena intensidad. En boca se muestra complejo, de paso sedoso…
16.80€
Información adicional
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VARIEDADES DE UVA
Prensal blanc, Chardonnay, Moscatel
ELABORACION
Tras el despalillado se procede a una breve maceración pre-fermentativa de los hollejos a baja temperatura. Después de un prensado suave con un bajo rendimiento, se introduce el mosto en isotérmicos, dónde se realiza un desfangado estático a temperatura controlada. Una vez obtenido el mosto limpio, se inicia la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 13 y 15ºC, a mitad de fermentación se introduce el mosto-vino del Chardonnay con sus lías en barricas nuevas de roble francés hasta el final de la fermentación.
NOTA DE CATA
Vino blanco de color amarillo pálido. Aroma caracterizado por frutas blancas maduras combinado con notas florales de buena intensidad. En boca se muestra complejo, de paso sedoso y glicérico con un buen equilibrio entre las notas florales y frutales.
TEMPERATURA DE SERVICIO
Entre 8ºC y 10ºC.
NOTA DE MARIDAJE
Pescados blancos, carne de cerdo y quesos semi curados.
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