Ses Nines Blanc Selecció Bota 2019

Vino blanco de color amarillo pálido. Aroma caracterizado por frutas blancas maduras combinado con notas florales de buena intensidad. En boca se muestra complejo, de paso sedoso…

16.80

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VARIEDADES DE UVA

Prensal blanc, Chardonnay, Moscatel

ELABORACION

Tras el despalillado se procede a una breve maceración pre-fermentativa de los hollejos a baja temperatura. Después de un prensado suave con un bajo rendimiento, se introduce el mosto en isotérmicos, dónde se realiza un desfangado estático a temperatura controlada. Una vez obtenido el mosto limpio, se inicia la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 13 y 15ºC, a mitad de fermentación se introduce el mosto-vino del Chardonnay con sus lías en barricas nuevas de roble francés hasta el final de la fermentación.

NOTA DE CATA

Vino blanco de color amarillo pálido. Aroma caracterizado por frutas blancas maduras combinado con notas florales de buena intensidad. En boca se muestra complejo, de paso sedoso y glicérico con un buen equilibrio entre las notas florales y frutales.

TEMPERATURA DE SERVICIO

Entre 8ºC y 10ºC.

NOTA DE MARIDAJE

Pescados blancos, carne de cerdo y quesos semi curados.

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