Sió Negre Ribas

Este vino elaborado principalmente con uva procedente de viñas viejas de Mantonegro surgió en el año 2000 como homenaje a nuestra abuela Sió. Vino elegante, afrutado y profundo con fondos minerales aportados por nuestro viñedo de predominancia calcárea.

Variedades de uva: 60% Mantonegro, 25% Syrah, 10% Merlot y 5% Cabernet Sauvignon. - Crianza: 12 meses - Tipo de Barricas: 50% roble francés nuevo y 50% roble francés de segundo año procedente de Ribas de Cabrera (225 y 500 L). Grado alcohólico: 14,5% -  Vida en años: 8-10 - Producción: 53.600 botellas 0,75 L / 600 botellas Magnum 1,5 L / 90 botellas Doble Magnum 3 L /45 botellas Imperial 6 L

ELABORACIÓN Uva cuidadosamente seleccionada grano a grano de las viñas más viejas de la variedad autóctona Mantonegro, una variedad con asombroso potencial aromático que aporta mucha fruta y calidez. Complementamos con viñas de 25 años de variedades más estructuradas como Syrah, Cabernet y Merlot.

Notas de cata Vista Rojo cereza brillante con ribete violeta.
Nariz Poderoso y complejo con dominante de fruta negra, con fondos minerales, especiados (nuez moscada, canela, cacao) y balsámicos.
Boca Ataque bastante fresco, paso por boca muy equilibrado, tanino dulce y aterciopelado. Rico en matices muy representativos del terroir Mallorquín que invita a la ingesta.
Sugerencias Carnes a la brasa, asados, guisos de carnes rojas, quesos curados, jamón ibérico.