Velonegre Tianna Negre

Color granate de capa media con ribete frambuesa. Limpio y brillante. En aroma, destacan las notas florales y de ciruela madura con suaves notas a canela. El ataque en boca…

15.80

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VARIEDADES DE UVA

Manto negro ecológico.

ELABORACIÓN

Tras el despalillado empieza la maceración pre-fermentativa durante 5 días. Se inicia la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados diarios, y délestages a media fermentación por un periodo de 20 días tras el cual terminamos con una maceración post-fermentativa de 5 días antes del descube.

NOTA DE CATA

Color granate de capa media con ribete frambuesa. Limpio y brillante. En aroma, destacan las notas florales y de ciruela madura con suaves notas a canela. El ataque en boca se muestra suave con un paso amplio y goloso. Final goloso con delicadas notas balsámicas

TEMPERATURA DE SERVICIO

Entre 17ºC y 18ºC.

NOTA DE MARIDAJE

“Escaldums” de pollo, Ternera lechal

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