Vinya Taujana Rosat

Nota de cata: Color rosado oscuro, limpio, destacando en nariz sus tonos afrutados de fruta madura; fresa y melocotón. En boca es agradable, con volumen debido a la fruta madura y al alcohol, equilibrado en acidez, dejando un buen final. Combina con platos suaves, incluyendo los pescados.

9.70

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Denominación de origen: Binissalem (Mallorca)
Tipo de Vino: Rosado joven
Variedad de la uva: 100% Manto negro
Graduación: 13’5% vol.

Tipo de Crianza: Doce meses en barrica y doce meses en botella.
Elaboración: Debido al seco y caluroso verano del 2019 se vendimió a mano a principios de septiembre de dicho año. Recogida a primeras horas de la mañana, macerando 24 horas en frío, para posteriormente realizar un desfangado. A continuación se espera a que la temperatura alcance los 15º para añadirle levadura y continuar con la fermentación controlada a 24º. Midiendo la densidad y temperatura diariamente asegurando una adecuada fermentación.

Nota de cata: Color rosado oscuro, limpio, destacando en nariz sus tonos afrutados de fruta madura; fresa y melocotón. En boca es agradable, con volumen debido a la fruta madura y al alcohol, equilibrado en acidez, dejando un buen final. Combina con platos suaves, incluyendo los pescados.

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